Warum hat Olivivo speziell dieses Native Bio – Olivenöl Extra aus Periana ausgewählt:
1. Kleiner Hersteller konzentriert sich auf Qualität statt Quantität mit dem Olivivo gerne ein enge Geschäftsbeziehung führt.
2. Lokale frisch geerntete Bio-Oliven aus einer Mischung von drei lokalen Sorten (Verdial de Velez, Picual und Hojiblanca), die speziell in der Bergregion wachsen und dadurch von hoher Qualität sind und einen besonderen Geschmack haben.
3. Die Oliven werden zu Beginn der Saison von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden zu Öl verarbeitet, was Frische und höhere Qualität garantiert. Der Säuregehalt liegt aktuell bei 0,20 % (man spricht von sehr guter Qualität bei < 0,3 %).
4. Bei der Produktion dieses Olivenöls wird nichts verschwendet. Die Olivenkerne werden zur Herstellung von Heizungspellets verwendet. Die Blätter dienen als Tierfutter. Zero Waste!
5. Die Olivenmühle S.C.A. Olivavera San Isidro ist eine Kooperative der örtlichen Olivenbauern. Sie setzen sich mit Leib und Seele für den Anbau und die Produktion von Olivenöl ein und sind zu Recht sehr stolz auf ihre qualitativ hochwertigen Produkte.
Wir versuchen bei Olivivo so umweltfreundich wie möglich zu sein, und haben unser Verpackungsmaterial, Klebeband und Labels dementsprechend ausgewählt.
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